產(chǎn)品詳情
發(fā)酵是利用酵母將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)過(guò)程，是釀酒過(guò)程的核心。酒廠的條件和溫度受到精que控制，以確保發(fā)酵不會(huì)過(guò)快地進(jìn)行，這會(huì)扭曲酒的酒精含量和風(fēng)味。
還選擇了用于釀造某種葡萄酒的酵母品種，因?yàn)槠鋵?duì)發(fā)酵過(guò)程的影響，包括影響#終風(fēng)味特征的發(fā)酵化學(xué)副產(chǎn)物的濃度。1個(gè)
作為發(fā)酵過(guò)程的自然組成部分，除了乙醇外，還會(huì)產(chǎn)生氣態(tài)二氧化碳。由于釀酒廠通常建在狹窄的封閉空間中，因此CO 2可能會(huì)帶來(lái)一些嚴(yán)重的健康和安全風(fēng)險(xiǎn)。CO 2比空氣重，因此CO 2會(huì)聚集在地板上并置換氧氣，從而導(dǎo)致窒息的危險(xiǎn)，尤其是在通風(fēng)不良的區(qū)域。
它是無(wú)味無(wú)色的，因此直到濃度高到足以引起諸如心律加快，頭痛和頭暈之類(lèi)的癥狀時(shí)，CO 2泄漏才能被發(fā)現(xiàn)。這些泄漏可能是致命的。2
CO 2已經(jīng)被歸類(lèi)為“物質(zhì)危害健康”在英國(guó)，自2002年以來(lái)所以這是有CO法律要求2探測(cè)和報(bào)警系統(tǒng)3，并建議有濃度監(jiān)測(cè)，以確保工作場(chǎng)所的暴露不需要超過(guò)安全限制。4
美國(guó)大多數(shù)州對(duì)短期和長(zhǎng)期接觸CO 2有類(lèi)似的規(guī)定，美國(guó)guojia職業(yè)健康與安全研究所指出，40,000 ppm（4％）的CO 2水平立即對(duì)健康和生命構(gòu)成危險(xiǎn)。5
安全地衣
發(fā)酵室，桶式酒窖，儲(chǔ)罐和裝瓶室都是酒廠的所有區(qū)域，它們?cè)诋a(chǎn)生CO 2方面特別危險(xiǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程中使用開(kāi)放式發(fā)酵罐會(huì)帶來(lái)特別高的窒息風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楣奚系捻敳靠臻g可以達(dá)到100％的CO 2濃度。6
但是，CO 2濃度不僅在釀酒中存在安全隱患。溶解的CO 2濃度對(duì)于起泡葡萄酒具有明顯的重要性，它對(duì)葡萄酒的口感也有很大的影響。7鑒于CO 2的產(chǎn)生對(duì)其他變量（例如貨架頻率和溫度）的敏感性，濃度可以快速變化，這意味著在線過(guò)程監(jiān)控作為一種保證和質(zhì)量控制的方法也很受關(guān)注。
這就是為什么多個(gè)釀酒廠希望使用渦街流量計(jì)設(shè)備來(lái)連續(xù)在線在線觀察CO 2水平的原因。8
CO 2檢測(cè)范圍
渦街流量計(jì)提供了廣泛的儀器，非常適合CO 2氣體檢測(cè)和監(jiān)測(cè)。該公司在設(shè)計(jì)非分散紅外傳感儀器方面具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并提供適合在釀酒場(chǎng)所使用的產(chǎn)品。
所述GasCheck CO 2傳感器是低成本的解決方案之一。9三種儀器具有不同的規(guī)格，可以滿足特定的客戶需求，但每種儀器都能檢測(cè)0 – 3000 ppm之間的CO 2濃度。這種靈敏度允許檢測(cè)到較小的泄漏，其濃度低于八個(gè)小時(shí)內(nèi)的短期暴露極限（5000 ppm）。4
可以依靠GasCheck來(lái)以#小的干擾運(yùn)行，它具有基于模擬電子設(shè)備的堅(jiān)固設(shè)計(jì)，在12個(gè)月內(nèi)的零穩(wěn)定性為±3％。它的測(cè)量不受0-95％相對(duì)濕度的影響，因此適合在酒廠的所有區(qū)域使用。
在線檢測(cè)
除了GasCheck，渦街流量計(jì)還提供IRgaskiT和盒裝GasCard，以滿足您的CO 2傳感要求。這些監(jiān)視器中的每一個(gè)都具有連接到日志記錄軟件和警報(bào)的功能，從而使其能夠進(jìn)行連續(xù)的在線監(jiān)視。
這消除了對(duì)員工進(jìn)行費(fèi)時(shí)的手動(dòng)檢查的任何要求，并確保了氣體測(cè)量之間沒(méi)有間隙。連續(xù)的數(shù)據(jù)記錄還使觀察CO 2濃度符合較低的長(zhǎng)期暴露極限變得更加容易。4
該IRgaskiT提供先金的集成可能性到其他系統(tǒng)中。10這些系統(tǒng)可能包括通風(fēng)系統(tǒng)，因此，如果CO 2濃度超過(guò)預(yù)先定義的閾值，通風(fēng)系統(tǒng)將自動(dòng)打開(kāi)以自動(dòng)排放CO 2并保持氧氣水平。
在大氣壓力下，它還能夠測(cè)量高達(dá)0 – 100％的CO 2濃度和高達(dá)95％的濕度，而對(duì)測(cè)量沒(méi)有負(fù)面影響。這是一個(gè)小巧的裝置，重125克。
渦街流量計(jì)公司已經(jīng)將其非常受歡迎的CO 2渦街流量計(jì)GasCard NG開(kāi)發(fā)為一種新的堅(jiān)固方便的臺(tái)式機(jī)Boxed GasCard。11與IRgaskiT相似，有許多接口和日志記錄選擇，包括用于外部控制的RS232連接。即使在低至800 mbar的壓力下，它也能在每mbar的±<0.015％的范圍內(nèi)提供無(wú)與倫比的測(cè)量精度±2％。
所需要的只是樣氣和啟動(dòng)電源。盒裝設(shè)計(jì)使它很容易用作遙感器，可能在酒廠的較低區(qū)域，例如地下室，其中CO 2的累積是特別危險(xiǎn)的。從ppm到百分之幾十的出色CO 2檢測(cè)范圍確保了工人安全不會(huì)受到損害。
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